Увеличить
вода - 2 стакана; сливочное масло - 180г; соль - около 1 ч.л.; мука - 300г; яйцо - 6 шт.; растительное масло для фритюра; сахарная пудра - по вкусу; корица (молотая) - по вкусу;
|
 | В воду добавить соль, довести до кипения, положить кусочки сливочного масла. |
 | В большой миске смешать муку с корицей. Быстро по частям добавить муку в горячую воду, уменьшить огонь и энергично вымешивать однородное заварное тесто. Вымешивать тесто, пока оно не будет отходить от стенок. Снять кастрюлю с огня. |
 | Яйца слегка взбить, добавить в тесто, продолжая взбивать, пока оно не станет блестящим. |
 | Переложить готовое к выпечке заварное тесто в кондитерский мешок (желательно с большой насадкой в форме звезды). |
 | В глубокой сковороде большого диаметра разогреть масло для фритюра. Выдавить 4-5 вытянутых колечка теста в горячее масло, срезав тесто с насадки мокрым острым ножом (или ножницами). Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на бумажном полотенце. Затем посыпать сахарной пудрой. |
