14.10
00:41
Бефстроганов с запеченным картофелем с сырным соусом
Благодарю за идею вкусного ужина Артура!Бефстроганов с запеченным картофелем с соусом Блю-чиз
Ингредиенты
Говяжья вырезка 180 гр. (брала свинину)
Картофель крупный 1 шт.
Сметана 20% 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сливки 22-35% 150 гр.
Чесночное масло 10 гр.(можно обычное взять)
Сыр с голубой плесенью 35 гр. (при отсутствии заменить твердым сыром)
огурцы маринованные 1 шт.
Соль 2 гр.
Перец черный 2 гр.
Петрушка 3 гр.
Сначала выберем очень крупную картофелину. Хорошенько помоем ее от песка и грязи, завернем в фольгу и поставим запекаться в духовку,температура около 180 30-40минут.
Возьмем говядину(свинину),и нарежем ее тонкими ломтиками вдоль, затем поперек, так, чтобы у нас получились небольшие бруски.
Возьмем одну среднюю луковицу и нарежем ее соломкой.
Возьмем один-два маринованных огурчика и нарежем их тонкой соломкой.
Теперь подготовим соус для запекания. Берем наш благородный сыр и нарежем его небольшими кубиками. Смешаем его со сметаной и сливками. Добавим немного чесночного масла. Соус должен быть густой, с вкраплениями голубого сыра.
Теперь займемся непосредственным приготовлением. Нагреем чесночное масло не сковороде и обжарим на нем репчатый лук около трех минут. Далее, закидываем на сковороду говядину(свинину) и обжариваем ее вместе с луком еще 2 минуты. Добавим столовую ложку сметаны и одну часть маринованных огурчиков. Солим и перчим. Добавляем сливки и чуть выпариваем и протушиваем.
Картошка тем временем запеклась,разрезаем ее,внутрь положим наш соус предварительно посолив ее. И запечем ее снова, чтоб соус приобрел золотистый оттенок.
Выложим бефстроганов через кольцо и добавим на верх вторуючасть нарезанных маринованных огурчиков. Рядом положим нашу картошку и посыпим все зеленью.
Приятного поедания!
